Ketoza (šećer)

Izvor: Wikipedia
Fruktoza, primer ketoze.

Ketoza je šećer koji sadrži jednu ketonsku grupu po molekulu.[1][2]

Sa 3 atoma ugljenika, dihidroksiaceton je najjednostavniji od svih ketoza i jedini molekul iz ove grupe bez optičke aktivnosti. Ketoze mogu da se izomerizuju u aldoze kad je karbonilna grupa locirana na kraju molekula. Takve ketoze su redukujući šećeri.

Kvalitativne reakcije[uredi - уреди]

Generalna kvalitativna reakcija za ketoze je Selivanofov test.

Vidi još[uredi - уреди]

Reference[uredi - уреди]

  1. Thisbe K. Lindhorst (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed izd.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284. 
  2. John F. Robyt (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed izd.). Springer. ISBN 0387949518. 

Spoljašnje veze[uredi - уреди]