Ketoheksoza

Izvor: Wikipedia

Ketoheksoza je heksoza koja sadrži ketonsku grupu (šestougljenični monosaharid).[1] Najzastupljenije ketoheksoze, svaka od kojih je zastupljena sa parom enantiomera (D- i L-izomera), su fruktoza, psikoza, sorboza, i tagatoza. Ketoheksoza je stabilna na širokom pH opsegu. Pošto je primarna pKa vrednost 10.28, ona se deprotonuje samo na visokom pH, tako da je marginalno manje stabilna od aldoheksoze u rastvoru.[2][3]

D-fructose CASCC.png

D-Fruktoza
Psicose.png

D-Psikoza
D-sorbose.png

D-Sorboza
Tagatose.png

D-Tagatoza
L-fructose.png

L-Fruktoza
L-psicose.png

L-Psikoza
Sorbose.png

L-Sorboza
L-tagatose.png

L-Tagatoza

Literatura[uredi - уреди]

  1. Milton Orchin, ur. (1980). The vocabulary of organic chemistry. Wiley. ISBN 9780471044918. 
  2. Thisbe K. Lindhorst (2007). Essentials of Carbohydrate Chemistry and Biochemistry (1 ed izd.). Wiley-VCH. ISBN 3527315284. 
  3. John F. Robyt (1997). Essentials of Carbohydrate Chemistry (1 ed izd.). Springer. ISBN 0387949518.