Laktoza
Izvor: Wikipedia
| Laktoza | |
|---|---|
| Hemijska formula | C12H22O11 |
| Molekulska masa | 342.296 g/mol |
| CAS broj | 63-42-3 |
.png) |
|
Laktoza je disaharid koji se sastoji od molekula β-D-galaktoze i β-D-glukoze koji su vezani preko β1-4 glikozidne veze. Laktoza sačinjava oko 2-8% čvrste supstance u mleku. Ime dolazi od latinske reči za mleko, plus sufiks "-oza" koji označava šećere.
Sadržaj/Садржај |
[uredi - уреди] Varenje laktoze
Mladunci sisara se hrane mlekom svojih majki. Kako bi ga svarili, crevne resice luče enzim nazvan laktaza (β1-4 disaharidaza) i ovaj enzim deli molekul na dve podjedinice (glukozu i galaktozu) zbog apsorpcije.
S obzirom da se laktoza pojavljuje uglavnom u mleku, kod većine vrsta, proizvodnja laktaze postepeno prestaje sa sazrevanjem i tada ona ne može više da se metaboliše. Ovaj gubitak laktaze po sazrevanju dešava se i kod većine ljudi. Međutim, mnogi ljudi poreklom iz Evrope, Srednjeg Istoka, Indije, kao i Masai narod iz Istočne Afrike, imaju verziju gena za laktazu koji nije onemogućen nakon sazrevanja, i u mnogim od ovih kultura ostali sisari kao što su stoka, koze i ovce, muzu se zbog mleka.
[uredi - уреди] Rastvorljivost
8 g laktoze u 10 g [1]
[uredi - уреди] Vidi još
[uredi - уреди] Spoljašnje veze
- Studija primećuje skori pomak u ljudskoj evoluciji (otkriće da je tolerancija na laktozu skorašnja promena)
| Opšte: | Aldoza | Ketoza | Piranoza | Furanoza | |
|---|---|---|
| Geometrija: | Pentoza | Heksoza | Heptoza | Anomer | Mutarotacija | |
| Mali/veliki: | Gliceraldehid | Dihidroksiaceton | Eritroza | Treoza | Eritruloza | Sedoheptuloza | |
| Pentoze: | Riboza | Arabinoza | Ksiloza | Liksoza | Ribuloza | Ksiluloza | |
| Heksoze: | Glukoza | Galaktoza | Manoza | Guloza | Idoza | Taloza | Aloza | Altroza | Fruktoza | Sorboza | Tagatoza | Psikoza | Fukoza | Ramnoza | |
| Disaharidi: | Saharoza | Laktoza | Trehaloza | Maltoza | |
| Polisaharidi: | Glikogen | Skrob | Celuloza | Hitin | Amiloza | Amilopektin | Stahioza | Inulin | Dekstrin | |
| Glikosaminoglikani: | Heparin | Hondroitin sulfat | Hijauron | Heparan sulfat | Dermatan sulfat | Keratan sulfat | |
| Aminoglikozidi: | Kanamicin | Streptomicin | Tobramicin | Neomicin | Paromomicin | Apramicin | Gentamicin | Netilmicin | Amikacin | |
| ←Nukleinske kiseline | Glavne biohemijske familije | Lipidi→ |
