Maltoza

Izvor: Wikipedia
Maltoza
Maltose
Isomaltose
IUPAC ime
Drugi nazivi 4-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukoza
Izomaltoza
6-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukoza
Identifikacija
CAS registarski broj 69-79-4 YesY
PubChem[1][2] 6255
439193 (isomaltose)
ChemSpider[3] 388329
EC-broj 200-716-5
MeSH Maltose
Jmol-3D slike Slika 1
Svojstva
Molekulska formula C12H22O11
Molarna masa 342.30 g/mol
Agregatno stanje beli prah ili kristali
Gustina 1.54 g/cm3[4]
Tačka topljenja

160–165 °C (anhidrat)
102-103 °C (monohidrat)

Rastvorljivost u vodi 1.080 g/mL (20 °C) u vodi [4]
Hiralna rotacija [α]D +140.7º (H2O, c = 10) [5][5]
Opasnost
EU-indeks nije listiran
Srodna jedinjenja
Srodna Saharoza
Laktoza
Trehaloza
Celobioza

 YesY (šta je ovo?)   (verifikuj)

Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala

Infobox references

Maltoza, je disaharid izgrađen od dve jedinice glukoze spojene α(1→4) vezom. Drugi je član važne biohemijske serije glukoznih lanaca. Dodatak još jedne jedinice glukoze daje maltotriozu, dok je lanac četiri glukoze maltotetroza, itd. Dalje dodavanje daje dekstrine, koji se takože nazivaju maltodekstrinima, i konačno skrob.

Maltoza se hidrolizom može razložiti na dva molekula glukoze. U živim organizmima, enzim maltaza ovo postiže vrlo brzo. U laboratoriji zagrevanje sa jakom kiselinom nekoliko minuta postiže isti efekat.

Reference[uredi - уреди]

  1. Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). "PubChem as a public resource for drug discovery.". Drug Discov Today 15 (23-24): 1052–7. doi:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519.  edit
  2. Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). "Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities". Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217–241. doi:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  3. Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). "Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining". J Cheminform 2 (1): 3. doi:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846.  edit
  4. 4.0 4.1 MSDS za maltozu monohidrat, Pristupljeno 12. 4. 2013.
  5. 5.0 5.1 Lide David R., ur. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th izd.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3. http://www.hbcpnetbase.com. 

Vidi još[uredi - уреди]

Vanjske veze[uredi - уреди]