Maltoza

Maltoza
Maltose	Isomaltose
	2-(hidroksimetil)-6-[4,5,6-trihidroksi-2-(hidroksimetil)oksan-3-il]oksioksan-3,4,5-triol
Drugi nazivi	4-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukoza; Izomaltoza; 6-O-α-D-Glukopiranozil-D-glukoza
Identifikacija
CAS registarski broj	69-79-4
PubChem	6255, ; 439193 (isomaltose)
ChemSpider	388329
EC-broj	200-716-5
MeSH	Maltose
Jmol-3D slike	Slika 1
SMILES
	OC[C@H]1O[C@H](O[C@H; ]2[C@H](O)[C@@H](O)C(O)O; [C@@H]2CO)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
Svojstva
Molekulska formula	C12H22O11
Molarna masa	342.30 g/mol
Agregatno stanje	beli prah ili kristali
Gustina	1.54 g/cm3
Tačka topljenja	160–165 °C (anhidrat); 102-103 °C (monohidrat)
Rastvorljivost u vodi	1.080 g/mL (20 °C) u vodi
Hiralna rotacija [α]D	+140.7º (H2O, c = 10)
Opasnost
EU-indeks	nije listiran
Srodna jedinjenja
Srodna	Saharoza; Laktoza; Trehaloza; Celobioza
	(šta je ovo?) (verifikuj) ; Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala
	Infobox references

Maltoza, je disaharid izgrađen od dve jedinice glukoze spojene α(1→4) vezom. Drugi je član važne biohemijske serije glukoznih lanaca. Dodatak još jedne jedinice glukoze daje maltotriozu, dok je lanac četiri glukoze maltotetroza, itd. Dalje dodavanje daje dekstrine, koji se takože nazivaju maltodekstrinima, i konačno skrob.

Maltoza se hidrolizom može razložiti na dva molekula glukoze. U živim organizmima, enzim maltaza ovo postiže vrlo brzo. U laboratoriji zagrevanje sa jakom kiselinom nekoliko minuta postiže isti efekat.

Reference

↑ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519. edit
↑ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
↑ Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). „Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining”. J Cheminform 2 (1): 3. DOI:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846. edit
↑ ^4,0 ^4,1 MSDS za maltozu monohidrat, Pristupljeno 12. 4. 2013.
↑ ^5,0 ^5,1 Lide David R., ur. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th izd.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3.

Povezano

Vanjske veze

Portal Hemija

Detaljan uvid u protein koji vezuje maltozu Arhivirano 2007-01-21 na Wayback Machine-u

[1] Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519. edit

[2] Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.

[3] Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). „Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining”. J Cheminform 2 (1): 3. DOI:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846. edit

[MSDS-4] 4,0 ^4,1 MSDS za maltozu monohidrat, Pristupljeno 12. 4. 2013.

[CRC-5] 5,0 ^5,1 Lide David R., ur. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th izd.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]