Linolna kiselina
| Linolna kiselina | |||
|---|---|---|---|
| |||
| |||
| |||
| IUPAC ime |
| ||
| Drugi nazivi | C18:2 (Lipidni brojevi) | ||
| Identifikacija | |||
| CAS registarski broj | 60-33-3 
| ||
| ChemSpider[2] | 4444105
| ||
| UNII | 9KJL21T0QJ
| ||
| KEGG[3] | |||
| ChEBI | 17351 | ||
| ChEMBL[4] | CHEMBL267476
| ||
| Jmol-3D slike | Slika 1 | ||
| |||
| |||
| Svojstva | |||
| Molekulska formula | C18H32O2 | ||
| Molarna masa | 280.45 g mol−1 | ||
| Agregatno stanje | bezbojno ulje | ||
| Gustina | 0.9 g/cm3[5] | ||
| Tačka topljenja | |||
| Tačka ključanja | |||
| Rastvorljivost u vodi | 0.139 mg/L[6] | ||
| Napon pare | 16 Tor na 229 °C | ||
| Opasnost | |||
| Tačka paljenja | 112 °C (234 °F)[6] | ||
|
Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala | |||
| Infobox references | |||
Linolna kiselina je nezasićena n-6 masna kiselina. On je bezbojna tečnost na sobnoj temperaturi. U fiziološkoj literaturi, ona ima lipidni broj 18:2(n-6). Linolna kiselina je karboksilna kiselina sa 18-ugljenika dugim lancom i dve cis dvostruke veze; prva dvostruka veza je locirana na šestom ugljeniku sa metilnog kraja.
Linolna kiselina pripada jednoj od dve familije esencijalnih masnih kiselina koji ljudi i životinje moraju da unose putem hrane. Ona je neophodna telu za razne biološke procese, a ne može da bude sintetisana iz drugih komponenti hrane.[7]
Linolna kiselina je polinezasićena masna kiselina koja se koristi u biosintezi arahidonske kiseline i stoga dela prostaglandina. Na je nađena u lipidima ćelijske membrane. Nje ima u izobilju u mnogim biljnim uljima. Ona sačinjava više od polovine (po težini) ulja maka, suncokreta i kukuruza.[8]
Nedostatak linolne kiseline i drugih n-6 masnih kiselina u ishrani uzrokuje suvu kosu, gubitak kose,[9] i slabo zarastanje rana.[10] Međutim, postizanje deficiteta linolne kiseline je skoro nemoguće pri normalnoj ishrani.
- ↑ Beare-Rogers (2001). „IUPAC Lexicon of Lipid Nutrition” (pdf). Pristupljeno 22. 2. 2006.
- ↑ Hettne KM, Williams AJ, van Mulligen EM, Kleinjans J, Tkachenko V, Kors JA. (2010). „Automatic vs. manual curation of a multi-source chemical dictionary: the impact on text mining”. J Cheminform 2 (1): 3. DOI:10.1186/1758-2946-2-3. PMID 20331846.
- ↑ Joanne Wixon, Douglas Kell (2000). „Website Review: The Kyoto Encyclopedia of Genes and Genomes — KEGG”. Yeast 17 (1): 48–55. DOI:10.1002/(SICI)1097-0061(200004)17:1<48::AID-YEA2>3.0.CO;2-H.
- ↑ Gaulton A, Bellis LJ, Bento AP, Chambers J, Davies M, Hersey A, Light Y, McGlinchey S, Michalovich D, Al-Lazikani B, Overington JP. (2012). „ChEMBL: a large-scale bioactivity database for drug discovery”. Nucleic Acids Res 40 (Database issue): D1100-7. DOI:10.1093/nar/gkr777. PMID 21948594.
- ↑ 5,0 5,1 5,2 The Merck Index: An Encyclopedia of Chemicals, Drugs, and Biologicals (11th izd.). Merck Publishing. 1989. str. 5382. ISBN 0-911910-28-X.
- ↑ 6,0 6,1 6,2 6,3 Record of CAS RN 60-33-3 in the GESTIS Substance Database from the IFA
- ↑ Burr, G.O., Burr, M.M. and Miller, E. (1930). „On the nature and role of the fatty acids essential in nutrition”. J. Biol. Chem. 86 (587): 1—9. Arhivirano iz originala na datum 2007-02-21. Pristupljeno 2014-04-11.
- ↑ U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2007. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 20. Nutrient Data Laboratory Home Page
- ↑ Cunnane S, Anderson M (1997-04-01). „Pure linoleate deficiency in the rat: influence on growth, accumulation of n-6 polyunsaturates, and (1-14C) linoleate oxidation”. J Lipid Res 38 (4): 805—12. PMID 9144095. Arhivirano iz originala na datum 2007-02-28. Pristupljeno 2007-01-15.
- ↑ Ruthig DJ & Meckling-Gill KA. (1999-10-01). „Both (n-3) and (n-6) fatty acids stimulate wound healing in the rat intestinal epithelial cell line, IEC-6”. Journal of Nutrition 129 (10): 1791—8. PMID 10498749. Pristupljeno 2007-01-15.
