Patlidžan
Plavi paradajz | |
---|---|
Plod | |
Naučna klasifikacija | |
Carstvo: | Plantae |
Razred: | Magnoliopsida |
Podrazred: | Asteridae |
Red: | Solanales |
Porodica: | Solanaceae |
Rod: | Solanum |
Dvojni naziv | |
Solanum melongena L. 1753. |
Plavi paradajz (lat. Solanum melongena) (patlidžan, sulana) jednogodišnja je vrsta biljke iz roda pomoćnica (Solanum). Areal rasprostranjenja ove vrste obuhvata istočnu Indiju i Šri Lanku, ali je ranom domestifikacijom proširen najpre na područje istočne Azije, Mediterana i Evrope, a kasnije i na američke kontinente. Uzgaja se zbog plodova koji se koriste kao povrće.
Plavi patlidžan je jednogodišnja zeljasta biljka visoka do 70 cm, sa razgranatim stablom koje ponekad nosi trnove. Listovi su veliki, sa dugačkim lisnim drškama, do 15 cm dugi i do 10 cm široki. Cvetovi se nalaze u pazuhu listova, pojedinačni su ili ređe u manjim cvastima. Plod je bobica, najčešće ljubičasto-plave boje, ali može biti i zelena, žuta ili bela.
Plavi patlidžan, sveži plod Nutritivna vrednost u 100 g | |||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Energija 20 kcal 100 kJ | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient database |
-
Habitus
-
Cvet
-
Uzdužni presek ploda
Naziv patlidžan potiče od sanskritske reči vatin-ganah, a u srpski jezik je došao preko persijskog (perz. badin-gan) i turskog jezika (tur. patlican). U srpskom jeziku patlidžanom se naziva paradajz, mada se često i biljka plavi patlidžan jednostavno naziva patlidžan.
Prema statistikama Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih američkih država (USDA) oko 93% ukupne svetske proizvodnje plavog patlidžana poreklom je iz samo sedam država. Najveći proizvođači su Kina (55%) i Indija (28%), za kojima slede Egipat, Turska, Japan i Italija[2].
- ↑ Stjepanović-Veseličić L. 1974. Rod Solanum L. 1753. U: Josifović M. (ed.) Flora SR Srbije VI. SANU: Beograd.
- ↑ FAO statističke tabele za uzgoj patlidžana u 2005. godini
- Plavi patlidžan u bazi podataka Biljke za budućnost
- Solanum melongena L. — fotografije, primerci iz herbarijuma, taksonomski status i sinonimi