Undekanol

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Undekanol[1]
Skeletal formula
Space-filling formula
IUPAC ime
Drugi nazivi Undekanol, 1-Undekanol, Undecil alkohol, 1-Hendekanol
Identifikacija
CAS registarski broj 112-42-5 YesY
PubChem[2][3] 8184
UNII 06MJ0P28T3 YesY
ChEMBL[4] CHEMBL444525 YesY
Jmol-3D slike Slika 1
Svojstva
Molekulska formula C11H24O
Molarna masa 172,31 g/mol
Agregatno stanje Bezbojna tečnost
Gustina 0,8298 g/mL
Tačka topljenja

19 °C, 292 K, 66 °F

Tačka ključanja

243 °C, 516 K, 469 °F

Rastvorljivost u vodi Nerastvoran je
Rastvorljivost u Etanol i etar Rastvoran
Opasnost
Tačka paljenja >82 °C

 YesY (šta je ovo?)   (verifikuj)

Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala

Infobox references

Undekanol (1-undekanol, undekan-1-ol, undecil alkohol, hendekanol) je masni alkohol. Undekanol je bezbojna, u vodi nerastvorna tečnost sa tačkom topljenja od 19 °C i tačkom ključanja od 243 °C.

Industrijska upotreba i produkcija[uredi - уреди | uredi kôd]

Undekanol ima ima miris cvetnih citrusa, i mastan ukus. On se koristi kao začin hrane. On se proizvodi redukcijom 1-undekanala.[5]

Raprostranjenost u prirodi[uredi - уреди | uredi kôd]

1-Undekanol se prirodno javlja u mnogim vrstama hrane, poput voća (uključujući jabuke i banane), puter, jajima i pečenoj svinjetini.[5]

Toksičnost[uredi - уреди | uredi kôd]

Undekanol može da iritira kožu, oči i pluća. Unos može da bude štetan. Njegova toksičnost je na sličnom nivou sa etanolom.[6]

Reference[uredi - уреди | uredi kôd]

  1. Lide David R., ur. (2006). CRC Handbook of Chemistry and Physics (87th izd.). Boca Raton, FL: CRC Press. 0-8493-0487-3. http://www.hbcpnetbase.com. 
  2. Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1359644610007737.  edit
  3. Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1. 
  4. Gaulton A, Bellis LJ, Bento AP, Chambers J, Davies M, Hersey A, Light Y, McGlinchey S, Michalovich D, Al-Lazikani B, Overington JP. (2012). „ChEMBL: a large-scale bioactivity database for drug discovery”. Nucleic Acids Res 40 (Database issue): D1100-7. DOI:10.1093/nar/gkr777. PMID 21948594.  edit
  5. 5,0 5,1 Burdock, George A. (1997). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. str. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivirano iz originala 2013-01-10. https://archive.is/20130110183715/http://www.crcpress.com/shopping_cart/products/product_detail.asp?sku=9416&af=W1129. 
  6. MSDS Safety Sheet

Literatura[uredi - уреди | uredi kôd]

Spoljašnje veze[uredi - уреди | uredi kôd]