Limeta

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Limeta
Backyard limes.jpg
Limeta, Citrus χ aurantifolia
Naučna klasifikacija
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Razred: Magnoliopsida
Podrazred: Rosidae
Red: Sapindales
Porodica: Rutaceae
Rod: Citrus
L.

Limeta (arapski i francuskog lim)[1] je naziv za voće raznih rodova, promjera do 6 cm. Limete su obično kisele i dobar su izvor vitamina C. Često se dodaju različitim jelima, napitcima i mirisima. Rastu tijekom cijele godine, a nešto su manje i okruglije od limuna.

Povijest[uredi - уреди | uredi izvor]

Vjeru je se da je limeta porijeklom iz Indije ili Malezije.[2] Limete su se počele uzgajati u Iraku[2] i Perziji,[2] prvi nasadi koji su bili namijenjeni trgovini zasađeni su u Babilonu, današnjem južnom Iraku.[2]

Upotreba[uredi - уреди | uredi izvor]

Limeta, sirova, jestivi dijelovi
Hranjiva vrijednost po 100g
Energija 126 kJ
Ugljeni hidrati 11 g
Šećeri 1.7 g
Vlakna 3 g
Masnoće 0.2 g
Bjelančevine 0.7 g
Voda 88 g
Vitamin C 29 mg (48%)
Procenti su relativni u odnosu na američke preporuke za dnevne potrebe odraslih osoba.
Izvor: USDA baza podataka za namirnice
Limetino (Citrus latifolia) hladno prešano ulje u staklenoj epruveti

Kako bi spriječili skorbut britanski su moreplovci u 19. stoljeću dobijali dnevno sljedovanje citrusa, u početku limuna, a kasnije limete.[3] Tek su kasnije otkrili da je količina vitamina C u limeti četiri puta manja od one u limunu, ali su ovo saznanje čuvali u najstrožoj tajnosti. Ipak su nastavili koristiti limetu jer im je bila dostupnija u njihovim kolonijama.

Ekstrakti i ulja limeta često se koriste u parfemima, sredstvima za čišćenje i za aromaterapiju.

Jedna od najraširenijih primjena limeta je u koktelima poput caipirinhe, mojita, daiquiria, margarite, cosmopolitana ili gimleta.

Kad se koža navlažena limetinim sokom izloži ultraljubičastom zračenju može se pojaviti fitodermatitis, koji može izazvati potamnjenje kože, otekline i pojavu mjehurića. Konobari koji često pripremaju koktele mogu zbog visoke koncentracije furanokumarina u limetama dobiti fitodermatitis.[4]

Vrste limeta[uredi - уреди | uredi izvor]

Slike[uredi - уреди | uredi izvor]

Izvori[uredi - уреди | uredi izvor]

  1. ((en)) Adrian Room (1986). A dictionary of true etymologies. Taylor & Francis. str. 101. 
  2. 2,0 2,1 2,2 2,3 ((en)) Raichlen, Steven (August 2, 1992). "Small citruses yield tart juice, aromatic oils, big, fresh taste". The Baltimore Sun. Pristupljeno 10 kolovoza 2013..  Check date values in: |accessdate= (help)
  3. ((en)) State of knowledge about scurvy
  4. ((en)) L. Kanerva (2000). Handbook of Occupational Dermatology.. Springer. str. 318. ISBN 978-3-540-64046-2. http://books.google.com/books?id=ZrclHh9Ep7AC&pg=PA318.