Keks

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Keks
Butterkeks-2.jpg
Tipični keks od maslaca
Porijeklo
Detalji
Vrsta jela desert
Temperatura jela hladno
Glavni sastojci brašno
jaja
mlijeko
maslac
šećer
sol
i razni dodatci:
med
čokolada
voće itd.

Keks je vrsta malog pečenog kolača sličan biskvitu (ili pecivu), samo znatno tvrđi.[1]

Dok su se još do polovice 20. vijeka pravili po kućama (gotovo svaka domaćica znala ih je ispeći) danas ih uglavnom pravi konditorska industrija.

Karakteristike[uredi - уреди | uredi izvor]

Keksi se prave od brašna, maslaca, mlijeka, šećera, soli i jaja uz brojne dodatke za aromu i teksturu, kao čokoladaa, med, zobene pahuljice, grožđice i slične stvari.[1]

Tijesto za kekse se prije pečenja oblikuje pomoću metalnog kalupa u željenu formu.[1]

Vjerojatno je francuski keks Petit Beurre (mali maslac) najpoznatiji keks na svijetu, njega je počeo proizvoditi Louis Lefèvre-Utile 1886. u Nantesu.[2]

Lefèvre je napravio svoj keks po ugledu na engleske biskvite tog vremena. Oblikovao ga je tako da ima četiri ugla koja simboliziraju 4 godišnja doba; 52 zupca koja predstavljaju 52 nedelje u godini i 24 rupice, kao što dan ima 24 sati.[2]

Izvori[uredi - уреди | uredi izvor]

  1. 1,0 1,1 1,2 "Cookie" (engleski). Encyclopædia Britannica. https://www.britannica.com/topic/cookie-food. pristupljeno 20. 04. 2017. 
  2. 2,0 2,1 "Petit Beurre" (srpski). Detinjarije. http://www.detinjarije.com/petit-beurre-kako-je-nastao-i-kako-da-ga-napravite-sami/. pristupljeno 20. 04. 2017. 

Vanjske veze[uredi - уреди | uredi izvor]