Crni kumin

Crni kumin-Crni kim-Čurekot; Nigella sativa
Naučna klasifikacija
Carstvo:	Plantae;
Divizija:	Magnoliophyta;
Razred:	Magnoliopsida;
Red:	Ranunculales;
Porodica:	Ranunculaceae;
Rod:	Nigella;
Vrsta:	N. sativa;
Dvojni naziv
	Nigella sativa;

Crni kumin, Crni kim ili čurekot (Latinski jezik Nigella sativa) je cvijetna biljka iz porodice Ranunculaceae porijeklom iz jugozapadne Azije, koja nije u srodstvu sa kimom. Pravi čurekot je jednogodišnja zeljasta biljka. Naraste do 40 cm. Ima nazubljene, perjaste listove i svijetlo-plave cvjetove.

Rasprostranjenost

Crni kumin se može naći u južnoj Evropi, zapadnoj Aziji, Indiji i sjevernoj Africi. Srodna biljka poljski crni kim (lat.:Nigella arvensis) mogao se, kao korov, naći na poljima srednje i sjeverne Evrope. Danas je, uz druge, na listi iskorijenjenih biljki.

Upotreba

U zemljama Orijenta koristi se više od 2000 godina kao ljutkasti začin i u medicini. Ukusom podsjeća na sezam i kim. Njegovim sjemenkama se, naročito u azijskim zemljama, posipaju peciva. Tamo je poznat pod imenom "black onion seed". U upotrebi je i ulje dobiveno od sjemenki hladnom destilacijom. Koristi se u liječenju različitih bolesti, kao što su probavne tegobe i nadimanje, oslabljene funkcije jetre, migrena, jača vitalnost organizma, protiv iscrpljenosti i upala. Poboljšava probavu i apetit, pospješuje znojenje i snižava tjelesnu temperaturu. Odstranjuje parazite (gliste), dobar je lijek protiv bakterijiskih, gljivičnih i virusnih oboljenja i krvarenja (epistaksa i hemofilija), te kancerogenih oboljenja. Smanjuje nivo šećera u krvi, diuretik, pospješuje lučenje mlijeka kod dojilja, reguliše hormone rasta, snižava holesterola u krvi, liječi upalu nosnih šupljina, suhog kašlja, bronhijalne astme i gripe. Koristi se i kao afrodizijak. Zabranjeno je uzimati ulje čurekota osobama sa transplatiranim organima (jetra, bubreg, srce), jer povećava imunitet, što može dovesti do odbacivanja presađenih organa.

Indikacije

Sjeme crnog kumina ima širok spektar djelovanja. Evo nekih indikacija crnog kumina koje su ustanovljene kroz istraživanja u zadnjih pedesetak godina. Neke od indikacija su dokazane u labortorijskim uslovima, a ne i na kliničkim slučajevima.

Antimikrobsko – sprečava razvoj mikroorganizama kao što su gljivice, virusi i bakterije.
Antiviralno – uništava viruse i usporava njihovo širenje.
Antibakterijsko – sprečava razvoj bakterija i aktivno ih eliminiše.^[1]
Antidijabeticko – pomaže kod regulacije glukose u krvi.^[2]
Antiinflamatorno – pomaže kod upalnih stanja.
Analgetičko – smanjuje osjetljivost na bol.
Antioksidantno – usporava i zaustavlja aktivnosti slobodnih radikala.
Antifungalno – zaustavlja i usporava razmnožavanje gljivica.^[3]
Antihipertenzivno – pomaže kod visokog krvnog tlaka.
Antispazmotičko – sprečava i umanjuje posljedice mišičnih grčeva.
Bronhodilatorno – podržava sirenje bronhija.
Digestivno – stimuliše probavu i proizvodnju žući.
Antitumorno – usporava i zaustvačja razvoj kancerogenih čelija.
Dijureticno – pospješuje izmokravanje
Emenagog – reguliše menstrualni ciklus i obilnost menstruacije.
Galaktogog – povečava količinu mlijeka kod doilja.
Hepatoprotektivno – pomaže aktivnosti jetre.^[4]
Imunomodulator – reguliše aktivnosti imunog sistema.
Karminativno – reguliše stomaćne gasove i rad crijeva.
Laksativno – pomaže kod tvrde stolice i zatvora.
Renoprotektivno – podržava pravilne funkcije bubrega.
Vermicidno – eliminiše i izbacuje intestinalne parazite.

Ulje crnog kima

Čisto čurekotovo ulje se u narodnoj medicini i sve češće u školskoj medicini koristi u lječenju alergija neurodermitis, psoriasis, za reguliranje imunološkog sistema, protiv astme, kod kemoterapije za ublažavanje neželjenih posljedica, kod probavnih problema, visokog krvnog pritiska ili u veterinarstvu. U indijskoj narodnoj medicini važi za sredstvo koje ublažava teškoće u doba trudnoće. Flaširano se može naći u biljnim apotekama. Dobrog kvaliteta je hladno-presano egipatsko ulje čurekota (Al-Baraka-kvalitet). U srednjoj Evropi se uzgaja u Austriji (Donja Austrija) i presovano ulje je visokog kvaliteta. Zasijane površine su ograničene.

Kliničko djelovanje još nije dokazano.

Narodno vjerovanje

Mnogi narodi bliskog i srednjeg istoka smatraju crni kim svetom ili čudotvornom biljkom. Ovome se nije čuditi pošto se biljka pominje i u Bibliji. Postoji vjerovanje da je i prorok Muhamed je kazao da je crni kim lijek za sve bolesti osim smrti.^[5] Kod naših naroda crni kim postaje popularan tek u nekoliko zadnjih godina zahvaljujuži internetu, te ne postoje neki značajni izvori široke upotrebe ove biljke u narodnom liječenju. Sjeme crnog kima se koristi kao dodatak sarajevskom somunu (lepinji) i poznat je po imenu čurekot. Na srednjem i bliskom istoku crni kim se smatra za vrlo snažno antikancerogeno sredstvo.

Dodatna literatura

Peter Schleicher, Mohamed Saleh, Dr Schleicher Peter, Black Cumin:The Magical Egyptian Herb for Allergies, Asthma, Skin Conditions, and Immune Disorders – April 1, 2000
Ali BH, Blunden G, Pharmacological and toxicological properties of Nigella sativa, godina 17, broj 4 ,stranice 299–305, April 2003

Vanjske veze

Ulje crnog kima
Nigella sativa
Nigella^{[mrtav link]} from The Encyclopedia of Spices

Izvori

↑ Antimicrobial activity of Nigella sativa oil against Staphylococcus aureus Arhivirano 2007-05-23 na Wayback Machine-u i Pseudomonas aeruginosa Arhivirano 2007-09-28 na Wayback Machine-u.
↑ „Crni kim za dijabetes”. Arhivirano iz originala na datum 2014-09-07. Pristupljeno 2015-01-02.
↑ Effects of Black Seeds (Nigella Sativa)
↑ Ciroza jetre-ishrana
↑ Ulje crnog kima - vjerovanje.

[1] Antimicrobial activity of Nigella sativa oil against Staphylococcus aureus Arhivirano 2007-05-23 na Wayback Machine-u i Pseudomonas aeruginosa Arhivirano 2007-09-28 na Wayback Machine-u.

[2] „Crni kim za dijabetes”. Arhivirano iz originala na datum 2014-09-07. Pristupljeno 2015-01-02.

[3] Effects of Black Seeds (Nigella Sativa)

[4] Ciroza jetre-ishrana

[5] Ulje crnog kima - vjerovanje.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]