Rakija
Rakija (srpskohrvatski: ракија / rakija, makedonski: ракија, albanski: raki, rumunski: rachiu, bugarski: ракия) je žestoko piće slično brandyju i votki, izrađeno destilacijom ili fermentacijom voća, popularno među narodima Balkana. Sadržaj alkohola obično iznosi oko 40%, ali domaća rakija može biti i dosta jača i da sadrži između 50 i 60% alkohola.
Rakija se smatra nacionalnim pićem južnih Slovena: u Bosni i Hercegovini, Crnoj Gori, Hrvatskoj, Severnoj Makedoniji i Srbiji. Najpoznatiji oblik rakije je šljivovica i proizvodi se od šljiva. Druga često korištena voća su grožđe, kajsije, jabuke, kruške, smokve i dunje. Rakija od šljiva i grožđa se katkad meša posle destilacije s drugim sastojcima, kao što su trave, med, višnje i lješnjaci.
Prepečenica je dvostruko destilirana rakija, gdje sadržaj alkohola nekad prelazi čak i 60%.
Brlja je popularni naziv za jeftinu rakiju lošeg kvaliteta.
Inače je rakija bez boje, osim kad se u nju dodaju drugi sastojci. Neke vrste rakija se drže u drvenim bačvama (od hrasta) zbog dodatne arome i zlatne boje. Rakiju se preporučuje piti iz posebnih malih čašica kapaciteta od 0,3 do 0,5 dl.
Postoji mnogo vrsta rakije, zavisno od vrste voća:
Voće | Naziv | |
---|---|---|
Osnovni tipovi | ||
šljiva | šljivovica | |
grožđe | lozovača/loza | |
kajsija | kajsijevača | |
kruška | kruškovača, vilijamovka | |
jabuka | jabukovača | |
dunja | dunjevača | |
smokva | smokvovača | |
S dodacima | ||
s travama | travarica/trava | |
s orasima | orahovača/orahovica | |
s medom | medovača/medica/medenica | |
s višnjama | višnjevac/višnjevača |
-
Kotao za destilaciju rakije
-
Komina do šljiva iz koje se destilacijom (pečenjem) dobija šljivovica
-
Rakija se služi u malim čašama
U Wikimedijinoj ostavi nalazi se članak na temu: Rakija | |
Potražite izraz rakija u W(j)ečniku, slobodnom rječniku. |