Prijeđi na sadržaj

Musaka

Izvor: Wikipedija
Musaka

Musaka

Porijeklo
Regija/Država Balkan i Bliski istok
Detalji
Temperatura jela toplo
Glavni sastojci patlidžan ili krumpir; meso

Musaka (grčki: moussakas; rumunjski: musaca; turski: musakka; arapski: musaqqaʿa) je tradicijsko jelo koje se pretežito priprema na Balkanu i na Bliskom istoku. Na zapadu se većinom smatra da musaka porijeklom dolazi iz Grčke.

Grčka musaka se sastoji iz slojeva patlidžana, mljevenog ovčjeg mesa i rajčice, preliveno s bijelim umakom i pečeno u pećnici. U bosanskohercegovačkoj kuhinji (kao i u srpskoj, bugarskoj, rumunjskoj i dr.) musaka se uglavnom pripravlja s krumpirom umjesto patlidžana i zalije umućenim jajima umjesto bijelog umaka. Bijeli umak je na bazi maslaca i brašna; razrijedi se mlijekom ili kiselim vrhnjem.

Vanjske veze

[uredi | uredi kod]
  • Datoteke u vezi s temom Musaka na Wikimedijinoj ostavi