Inulosaharaza

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Inulosaharaza
Identifikatori
EC broj 2.4.1.9
CAS broj 9030-16-4
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures

Inulosaharaza (EC 2.4.1.9, saharozna 1-fruktoziltransferaza, saharoza:2,1-beta-D-fruktan 1-beta-D-fruktoziltransferaza) je enzim sa sistematskim imenom saharoza:(2->1)-beta-D-fruktan 1-beta-D-fruktosiltransferaza.[1][2][3] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

saharoza + [(2->1)-beta-D-fruktozil]n glukoza + [(2->1)-beta-D-fruktozil]n+1

Ovaj enzim konvertuje saharozu u inulin i D-glukozu. Neki drugi šećeri takođe mogu da deluju kao D-fruktozil akceptori.

Reference[uredi - уреди | uredi izvor]

  1. Bhatia, I.S., Satvanaravana, M.N. and Srinivasan, M. (1955). "Transfructosidase from Agave cera cruz Mill". Biochem. J. 61: 171–174. PMID 13260192. 
  2. Dedonder, R. (1952). "Les glucides du topinambour. III. Synthèse de glucofructosanes in vitro par des extraits de divers organes de tropinambour". Bull. Soc. Chim. Biol. 34: 171–182. PMID 14935737. 
  3. Edelman, J. and Bacon, J.S.D. (1951). "Transfructosidation in extracts of Helianthus tuberosus L". Biochem. J. 49: 529–540. PMID 14886320. 

Literatura[uredi - уреди | uredi izvor]

Spoljašnje veze[uredi - уреди | uredi izvor]