Papain

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Papain
Papain cartoon.png
Identifikatori
EC broj 3.4.22.2
CAS broj 9001-73-4
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures

Papain (EC 3.4.22.2, papaiotin, sumetrin, velardon, papajina peptidaza I) je enzim.[1][2] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Hidroliza proteina sa širokom specifičšću za peptidne veze sa preferencijom za aminokiseline sa velim hidrofobnim bočnim lancom u P2 poziciji.

Ovaj peptidaza je izolovana iz lateksa ploda papaje (Carica papaya).

Reference[uredi - уреди | uredi izvor]

  1. Kamphuis, I.G., Drenth, J. and Baker, E.N. (1985). "Thiol proteases. Comparative studies based on the high-resolution structures of papain and actinidin, and on amino acid sequence information for cathepsins B and H, and stem bromelain". J. Mol. Biol. 182: 317–329. PMID 3889350. 
  2. Ménard, R. and Storer, A.C. (1998). "Papain". u: Barrett, A.J., Rawlings, N.D. and Woessner, J.F.. Handbook of Proteolytic Enzymes. London: Academic Press. str. 555-557. 

Literatura[uredi - уреди | uredi izvor]

  • Ménard, R. and Storer, A.C. (1998). "Papain". u: Barrett, A.J., Rawlings, N.D. and Woessner, J.F.. Handbook of Proteolytic Enzymes. London: Academic Press. str. 555-557. 

Spoljašnje veze[uredi - уреди | uredi izvor]