Alfa amilaza

Izvor: Wikipedia
Alfa amilaza
Salivary alpha-amylase 1SMD.png
Identifikatori
EC broj 3.2.1.1
CAS broj 9000-90-2
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures

Alfa amilaza (EC 3.2.1.1, glikogenaza, alfa-amilaza, endoamilaza, Taka-amilaza A, 1,4-alfa-D-glukanska glukanohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom 4-alfa-D-glukan glukanohidrolaza.[1][2][3] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Endohidroliza (1->4)-alfa-D-glukozidnih veza u polisaharidima koji sadrže tri ili više (1->4)-alfa-vezane D-glukozne jedinice

Ovaj enzim deluje na skrob, glikogen i srodne polisaharide i oligosaharide na randomni način.

Reference[uredi - уреди]

  1. Fischer, E.H. and Stein, E.A. (1960). "α-Amylases". u: Boyer, P.D., Lardy, H. and Myrbäck, K.. The Enzymes. 4 (2nd izd.). New York: Academic Press. str. 313-343. 
  2. Manners, D.J. (1962). "Enzymic synthesis and degradation of starch and glycogen". Adv. Carbohydr. Chem. 17: 371-430. 
  3. Schwimmer, S. and Balls, A.K. (1949). "Isolation and properties of crystalline α-amylase from germinated barley". J. Biol. Chem. 179: 1063-1074. 

Literatura[uredi - уреди]

  • Fischer, E.H. and Stein, E.A. (1960). "α-Amylases". u: Boyer, P.D., Lardy, H. and Myrbäck, K.. The Enzymes. 4 (2nd izd.). New York: Academic Press. str. 313-343. 

Vanjske veze[uredi - уреди]