Uszka

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Boršč sa uszkama

Uszka (ukr. вушка, rus. ушки, blr. вушкі) je vrsta tjestenine iz tradicionalne poljske kuhinje. Slični su tortelinima, a dobili su ime zbog izgleda koji podsjeća na uši. Osim u poljskoj kuhinji, poznati su u ukrajinskoj, bjeloruskoj i ruskoj kuhinji.[1][2]

Opis[uredi - уреди | uredi kôd]

Uszke se pripremaju od razvijenog tjesta punjenog kiselim kupusom, gljivama ili mesom. Mogu se naći punjene i špinatom, ali rjeđe. Kao prilog se dodaju u boršč[3], u kokošiju ili supu od paradajza. Osim kao prilog supi, mogu se poslužiti sa rastopljenim puterom ili sa prezlom. Boršč sa uszkama se tradicionalno poslužuje u Poljskoj za Badnjak.

Varijante[uredi - уреди | uredi kôd]

Uszka

Slična jela u Poljskoj su piroge, u Rusiji peljmeni, u Italiji tortelini, u Njemačkoj - mada veće - Maultasche, a u Bosni i Hercegovini, uglavnom u Sarajevu klepe.

Reference[uredi - уреди | uredi kôd]

  1. Winiary 2021.
  2. Strybel 2005.
  3. SMAKplus 2021.

Vanjski linkovi[uredi - уреди | uredi kôd]