Pasulj – razlika između verzija
Nema sažetka izmjene |
Nema sažetka izmjene |
||
| Red 19: | Red 19: | ||
[[File:Phaseolus vulgaris MHNT.BOT.2016.24.73.jpg|thumb|''Phaseolus vulgaris”]] |
[[File:Phaseolus vulgaris MHNT.BOT.2016.24.73.jpg|thumb|''Phaseolus vulgaris”]] |
||
'''Pasulj''' ili '''grah''' (''Phaseolus vulgaris'') jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki je poreklom iz [[Južna Amerika|Južne Amerike]]. U [[Evropa|Evropi]] se spominje [[1542]]. Kultivisanjem je odnegovano 70 vrsta pasulja, sa vegetacijom od 70-90 dana, spada u red povrtnog bilja visoke biološke vrednosti. |
'''Pasulj''' ili '''grah''' (''Phaseolus vulgaris'') jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki je poreklom iz [[Južna Amerika|Južne Amerike]]. U [[Evropa|Evropi]] se spominje [[1542]]. Kultivisanjem je odnegovano 70 vrsta pasulja, sa vegetacijom od 70-90 dana, spada u red povrtnog bilja visoke biološke vrednosti. |
||
<gallery> |
|||
File:Snijboon peulen Phaseolus vulgaris.jpg| |
|||
File:Tuinboon_zaden_in_peul.jpg| |
|||
File:Phaseolus vulgaris white beans, witte boon.jpg| |
|||
File:Black Turtle Bean.jpg| |
|||
File:Kidney beans.jpg| |
|||
</gallery> |
|||
== Opis == |
== Opis == |
||
Verzija na datum 15 april 2020 u 10:35
| Pasulj | |
|---|---|
| |
| Plod pasulja | |
| Naučna klasifikacija | |
| Carstvo: | Plantae |
| Divizija: | Magnoliophyta |
| Razred: | Magnoliopsida |
| Red: | Fabales |
| Porodica: | Fabaceae |
| Potporodica: | Faboideae |
| Tribus: | Phaseoleae |
| Rod: | Phaseolus |
| Vrsta: | P. vulgaris |
| Dvojni naziv | |
| Phaseolus vulgaris L. | |
Pasulj ili grah (Phaseolus vulgaris) jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki je poreklom iz Južne Amerike. U Evropi se spominje 1542. Kultivisanjem je odnegovano 70 vrsta pasulja, sa vegetacijom od 70-90 dana, spada u red povrtnog bilja visoke biološke vrednosti.
Opis
Hranljiva vrijednost
Pasulj ima izuzetnu kaloričnu vrednost (100 grama pasulja ima 143 kilokalorija) ali i sve druge neophodne biološke materije: belančevine (26%), ugljene hidrate (52%), masti (2,1%), lecitin, kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe.
Ljuska pasulja je bogata pektinom i drugim teško probavljivim sadržajima te se ne preporučuje osobama sa želudačnim, crevnim i drugim smetnjama.
Ljekovito djelovanje
Pasulj , a naročito njegove mahune imaju i lekovita svojstva. Mahune bez semena su oprobano sredstvo za smanjivanje šećera u krvi, a dobre su i protiv upale bubrega i mokraćnog mehura. Stablo, list i cvet su pouzdan diuretik. Zahvaljujući kombinaciji vlakana i folne kiseline štiti od moždanog udara i bolesti srca i debelog creva.
Sazreva u jesen. U vegetarijanskoj kuhinji pasulj je veoma popularan, jer se njegovom upotrebom nadoknađuje nedostatak belančevina.