Cimet

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Disambig.svg Za ostala značenja v. Cimet (razvrstavanje).
Cimet
Cinnamomum verum1.jpg
Naučna klasifikacija
Carstvo: Plantae
Divizija: Magnoliophyta
Razred: Magnoliopsida
Red: Laurales
Porodica: Lauraceae
Rod: Cinnamomum
Vrsta: C. verum
Dvojni naziv
Cinnamomum verum
J.Presl
Sinonimi

Cinnamomum zeylanicum

Cimet (lat. Cinnamomum ceylonicum i Cinnamomum cassia) je jedna od najstarijih mirodija , a potječe s Istoka. Najveći dobavljač cimeta je Indonezija. Razlikujemo cejlonski cimet i kasija cimet, koji potječe s Burme. Cejlonski cimet koji se prodaje u obliku štapića ima nježniju i pikantniju aromu, a koristi se za oplemenjivanje kompota, slatkih jela, variva, vrućih napitaka. Kasija cimet je nešto oštrijeg okusa, lagano pecka jezik, više se upotrebljava za posebna jela i umake i njega najčešće nalazimo u mljevenom obliku.