Sarma

Сарма

Сарма је традиционално турско јело, врло популарно на Балкану, које се углавном прави од киселог купуса, млевеног меса и пиринча тако што се месо и пиринач увије у један лист купуса. У појединим крајевима Србије сарма се увија у лишће винове лозе a надев се прави од пиринча пропрженог на луку. На овакав начин сарме се спремају за време поста. Сарма је често јело на српским светковинама и весељима.

Познато је и на Кавказу, под именом „долма."

Етимологија

Сарма је именица која је произашла из турског глагола сармак, што значи „увијати“.

Иако назив означава увијање, у турском језику реч сарма се користи за два слаткиша која су слична баклави – сарај сарма и фистик сарма.

Види још

• Јапрак

Литература

• Cox, John K. (2002) (English). The History of Serbia. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-31290-8. 

Спољашње везе

Sarma na Wikimedijinoj ostavi

• Рецепт за сарму у купусовом листу
• Рецепт за сарму