Pasulj – razlika između verzija
→Ljekovito djelovanje: clean up using AWB |
clean up, replaced: name = → naziv=, image = → slika =, color = → boja=, image_width = → slika_širina= using AWB |
||
Red 1: | Red 1: | ||
{{Taxobox |
{{Taxobox |
||
| |
| boja= lightgreen |
||
| |
| naziv= ''Pasulj'' |
||
| |
| slika = Phaseolus vulgaris seed.jpg |
||
| |
| slika_širina= 200px |
||
| image_caption = Plod pasulja |
| image_caption = Plod pasulja |
||
| regnum = [[Biljke|Plantae]] |
| regnum = [[Biljke|Plantae]] |
Verzija na datum 9 oktobar 2010 u 12:47
Pasulj ili grah (Phaseolus vulgaris) jednogodišnja biljka iz porodice mahunarki je poreklom iz Južne Amerike. U Evropi se spominje 1542. Kultivisanjem je odnegovano 70 vrsta pasulja, sa vegetacijom od 70-90 dana, spada u red povrtnog bilja visoke biološke vrednosti.
Opis
Hranljiva vrijednost
Pasulj ima izuzetnu kaloričnu vrednost (100 grama pasulja ima 143 kilokalorija) ali i sve druge neophodne biološke materije: belančevine (26%), ugljene hidrate (52%), masti (2,1%), lecitin, kalijum, kalcijum, fosfor, gvožđe.
Ljuska pasulja je bogata pektinom i drugim teško probavljivim sadržajima te se ne preporučuje osobama sa želudačnim, crevnim i drugim smetnjama.
Ljekovito djelovanje
Pasulj, a naročito njegove mahune imaju i lekovita svojstva. Mahune bez semena su oprobano sredstvo za smanjivanje šećera u krvi, a dobre su i protiv upale bubrega i mokraćnog mehura. Stablo, list i cvet su pouzdan diuretik. Zahvaljujući kombinaciji vlakana i folne kiseline štiti od moždanog udara i bolesti srca i debelog creva.
Sazreva u jesen. U vegetarijanskoj kuhinji pasulj je veoma popularan, jer se njegovom upotrebom nadoknađuje nedostatak belančevina.