Krem – razlika između verzija
Krem oznake: vraćena izmjena vizualno uređivanje mobilno uređivanje mobilno veb-uređivanje |
m Vraćene izmjene 89.216.59.116 (razgovor) na posljednju izmjenu korisnika InternetArchiveBot oznaka: vraćanje |
||
Red 1: | Red 1: | ||
[[File:Milk-bottle.jpg|thumb|275px|Boca mleka u kojoj je mileram izašao na vrh]] |
[[File:Milk-bottle.jpg|thumb|275px|Boca mleka u kojoj je mileram izašao na vrh]] |
||
'''Ne budite kao vasilije i ne jedite krem na kasiku.''' |
|||
'''Mileram''' ({{jez-engl|cream}}) je [[mlečni proizvod]] koji se sastoji od mlečne masti skinute sa površinskog sloja [[mleko|mleka]] pre [[Homogenizacija (hemija)|homogenizacije]]. Kod nehomogenizovanog [[mleko|mleka]], mlečna masnoća je manje gusta pa će s vremenom doći na vrh. Mileram se ubira s vrha površine mleka. U industrijskoj proizvodnji milerama, ovaj proces se ubrzava pomoću [[centrifuga]], koje se zovu separatori. U mnogim zemljama, mileram se prodaje u više klasa zavisno od ukupnog udela mlečne masti.<ref>[http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/fat/saturatedfat.html Saturated Fat]</ref><ref>[http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/Eat-less-saturated-fat.aspx Eat less saturated fat]</ref> |
'''Mileram''' ({{jez-engl|cream}}) je [[mlečni proizvod]] koji se sastoji od mlečne masti skinute sa površinskog sloja [[mleko|mleka]] pre [[Homogenizacija (hemija)|homogenizacije]]. Kod nehomogenizovanog [[mleko|mleka]], mlečna masnoća je manje gusta pa će s vremenom doći na vrh. Mileram se ubira s vrha površine mleka. U industrijskoj proizvodnji milerama, ovaj proces se ubrzava pomoću [[centrifuga]], koje se zovu separatori. U mnogim zemljama, mileram se prodaje u više klasa zavisno od ukupnog udela mlečne masti.<ref>[http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/fat/saturatedfat.html Saturated Fat]</ref><ref>[http://www.nhs.uk/Livewell/Goodfood/Pages/Eat-less-saturated-fat.aspx Eat less saturated fat]</ref> |
Aktualna verzija na datum 17 januar 2022 u 23:52
Mileram (engl. cream) je mlečni proizvod koji se sastoji od mlečne masti skinute sa površinskog sloja mleka pre homogenizacije. Kod nehomogenizovanog mleka, mlečna masnoća je manje gusta pa će s vremenom doći na vrh. Mileram se ubira s vrha površine mleka. U industrijskoj proizvodnji milerama, ovaj proces se ubrzava pomoću centrifuga, koje se zovu separatori. U mnogim zemljama, mileram se prodaje u više klasa zavisno od ukupnog udela mlečne masti.[1][2]
Mileram obran sa mleka se može zvati „slatka pavlaka“ da bi se razlikovao od milerama obranog iz surutke, nusproizvoda pravljenja sira. Mileram iz surutke ima niži sadržaj masti i slaniji je, kiselkastiji i sirast.[3] U mnogim zemljama, mileram se obično prodaje u fermentisanom obliku: kiselo mleko, itd.
Mileram ima mnoštvo kulinarskih primena u slatkim i slanim jelima.