Panceta
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretragu
|
Panceta ili pančeta (tal. pancetta) je trajni suhomesnati proizvod dobiven tehnološkim procesom koji obuhvata soljenje, sušenje, zrenje i dimljenje. Pravi se od svinjetine, točnije od mesnate slanine. Najčešće se proizvodi u Italiji i Hrvatskoj (poznata je dalmatinska panceta).
Riječ panceta dolazi od talijanske imenice "pancia" što znači "stomak".[1]
- ↑ „Dalmatinski pršut”. Arhivirano iz originala na datum 2008-11-01. Pristupljeno 2011-10-08.