Patlidžan

Izvor: Wikipedia
Plavi patlidžan
Plod
Plod
Status zaštite
Sistematika
Carstvo: Plantae
Razred: Magnoliopsida
Podrazred: Asteridae
Red: Solanales
Porodica: Solanaceae
Rod: Solanum
Dvojno ime
Solanum melongena
L. 1753.
Područje života

Plavi patlidžan (lat: Solanum melongena) jednogodišnja je vrsta biljke iz roda pomoćnica (Solanum). Areal rasprostranjenja ove vrste obuhvata istočnu Indiju i Šri Lanku, ali je ranom domestifikacijom proširen najpre na područje istočne Azije, Mediterana i Evrope, a kasnije i na američke kontinente. Uzgaja se zbog plodova koji se koriste kao povrće.

Opis biljke[1][uredi - уреди]

Plavi patlidžan je jednogodišnja zeljasta biljka visoka do 70 cm, sa razgranatim stablom koje ponekad nosi trnove. Listovi su veliki, sa dugačkim lisnim drškama, do 15 cm dugi i do 10 cm široki. Cvetovi se nalaze u pazuhu listova, pojedinačni su ili ređe u manjim cvastima. Plod je bobica, najčešće ljubičasto-plave boje, ali može biti i zelena, žuta ili bela.

Plavi patlidžan,
sveži plod

Nutritivna vrednost u 100 g
Energija 20 kcal   100 kJ
Ugljeni hidrati     5.7 g
- Šećer  2.35 g
Masti 0.19 g
Proteini 1.01 g
Tiamin (Vit. B1)  0.039 mg   3%
Riboflavin (Vit. B2)  0.037 mg   2%
Niacin (Vit. B3)  0.649 mg   4%
Pantotenska kiselina (B5)  0.281 mg  6%
Vitamin B6  0.084 mg 6%
Folna kiselina (Vit. B9)  22 μg  6%
Vitamin C  2.2 mg 4%
Kalcijum  9 mg 1%
Gvožđe  0.24 mg 2%
Magnezijum  14 mg 4% 
Fosfor  25 mg 4%
Cink  0.16 mg 2%
mangan 0,25 mg {{{opt1v}}}
Percentages are relative to US
recommendations for adults.
Source: USDA Nutrient database

Detalji građe[uredi - уреди]

Naziv biljke[uredi - уреди]

Naziv patlidžan potiče od sanskritske reči vatin-ganah, a u srpski jezik je došao preko persijskog (perz. badin-gan) i turskog jezika (tur. patlican). U srpskom jeziku patlidžanom se naziva paradajz, mada se često i biljka plavi patlidžan jednostavno naziva patlidžan.

Uzgojne statistike[uredi - уреди]

Prema statistikama Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih američkih država (USDA) oko 93% ukupne svetske proizvodnje plavog patlidžana poreklom je iz samo sedam država. Najveći proizvođači su Kina (55%) i Indija (28%), za kojima slede Egipat, Turska, Japan i Italija[2].

Literatura[uredi - уреди]

  1. Stjepanović-Veseličić L. 1974. Rod Solanum L. 1753. U: Josifović M. (ed.) Flora SR Srbije VI. SANU: Beograd.
  2. FAO statističke tabele za uzgoj patlidžana u 2005. godini

Vanjski linkovi[uredi - уреди]