Hrana – razlika između verzija
preuzeto s hrvatske Wikipedije |
m r2.6.3) (robot Dodaje: af, an, ar, arz, ay, bat-smg, be, be-x-old, bg, bm, bn, bs, ca, cs, cv, el, eu, fa, fiu-vro, fo, gan, gd, gl, hi, hu, ia, id, ik, is, it, iu, jv, kn, ko, ky, la, lb, lbe, li, ln, lv, mg, mk, ml, mr, ms, nn, nrm, nv, oc, os, pl, |
||
| Red 35: | Red 35: | ||
<!-- interwiki --> |
<!-- interwiki --> |
||
[[af:Voedsel]] |
|||
[[an:Alimento]] |
|||
[[ar:غذاء]] |
|||
[[arz:اكل]] |
|||
[[ast:Alimentu]] |
[[ast:Alimentu]] |
||
[[ay:Manq'a]] |
|||
[[bat-smg:Jiedis]] |
|||
[[be:Ежа]] |
|||
[[be-x-old:Ежа]] |
|||
[[bg:Храна]] |
|||
[[bm:Dumuni]] |
|||
[[bn:খাদ্য]] |
|||
[[bs:Hrana]] |
|||
[[ca:Aliment]] |
|||
[[cs:Potravina]] |
|||
[[cv:Апат-çимĕç]] |
|||
[[cy:Bwyd]] |
[[cy:Bwyd]] |
||
[[da:Mad]] |
[[da:Mad]] |
||
[[de:Lebensmittel]] |
[[de:Lebensmittel]] |
||
[[el:Τροφή]] |
|||
[[en:Food]] |
[[en:Food]] |
||
[[ |
[[eo:Manĝaĵo]] |
||
[[es:Alimento]] |
[[es:Alimento]] |
||
[[ |
[[et:Toit]] |
||
[[eu:Janari]] |
|||
[[fa:خوراک]] |
|||
[[fi:Ravinto]] |
|||
[[fiu-vro:Süük]] |
|||
[[fo:Matur]] |
|||
[[fr:Nourriture]] |
[[fr:Nourriture]] |
||
[[gan:喫嗰]] |
|||
[[he:מזון]] |
|||
[[gd:Biadh]] |
|||
[[gl:Alimento]] |
|||
[[he:מזון]] |
|||
[[hi:भोजन]] |
|||
[[hr:Hrana]] |
[[hr:Hrana]] |
||
[[ |
[[hu:Étel]] |
||
[[ia:Alimento]] |
|||
[[id:Makanan]] |
|||
[[ik:Niqi]] |
|||
[[is:Matur]] |
|||
[[it:Alimento]] |
|||
[[iu:ᓂᕿ/niqi]] |
|||
[[ja:食品]] |
|||
[[jv:Pangan]] |
|||
[[kn:ಆಹಾರ]] |
|||
[[ko:음식]] |
|||
[[ky:Тамак-аш]] |
|||
[[la:Alimentum]] |
|||
[[lb:Liewensmëttel]] |
|||
[[lbe:Дукра]] |
|||
[[li:Voeding]] |
|||
[[ln:Biléi]] |
|||
[[lt:Maistas]] |
|||
[[lv:Pārtika]] |
|||
[[mg:Sakafo]] |
|||
[[mk:Храна]] |
|||
[[ml:ആഹാരം]] |
|||
[[mr:अन्न]] |
|||
[[ms:Makanan]] |
|||
[[nah:Tlacualli]] |
[[nah:Tlacualli]] |
||
[[ |
[[nds:Eten]] |
||
[[ |
[[nl:Voedsel]] |
||
[[nn:Mat]] |
|||
[[no:Mat]] |
[[no:Mat]] |
||
[[ |
[[nrm:Mangi]] |
||
[[nv:Chʼiyáán]] |
|||
[[oc:Noiridura]] |
|||
[[os:Хæринаг]] |
|||
[[pl:Pokarm]] |
|||
[[pnb:کھانا]] |
|||
[[ps:خواړه]] |
|||
[[pt:Alimento]] |
[[pt:Alimento]] |
||
[[qu:Mikhuna]] |
|||
[[ro:Mâncare]] |
|||
[[ru:Пища]] |
|||
[[sah:Ас]] |
|||
[[scn:Alimentu]] |
|||
[[simple:Food]] |
[[simple:Food]] |
||
[[ |
[[sk:Jedlo]] |
||
[[ |
[[sl:Hrana]] |
||
[[ |
[[sq:Ushqimi]] |
||
[[sr:Храна]] |
|||
[[su:Pangan]] |
|||
[[sv:Mat]] |
|||
[[sw:Chakula]] |
|||
[[ta:உணவு]] |
|||
[[te:ఆహారం]] |
|||
[[th:อาหาร]] |
|||
[[tl:Pagkain]] |
|||
[[tr:Yiyecek]] |
|||
[[uk:Їжа]] |
|||
[[ur:غذا]] |
|||
[[vi:Thực phẩm]] |
|||
[[war:Karaonon]] |
|||
[[yi:עסנווארג]] |
|||
[[zea:Voedienge]] |
|||
[[zh:食物]] |
|||
[[zh-min-nan:Chia̍h-mi̍h]] |
|||
[[zh-yue:嘢食]] |
|||
Verzija na datum 11 decembar 2010 u 17:23
Hrana je bilo koja tvar koja apsorpcijom u ljudskom organizmu doprinosi očuvanju homeostaze istog. Hranu u užem smislu čine slijedeći sastojci:
No čovjeku je potrebna i voda, koju je čovjek u predindustrijskom društvu dobivao kroz namirnice biljnog porijekla (voće i povrće), a kako danas mnogi jedu nezdravo (jako malo voća i povrća) vodu je potrebno unositi samostalno.
Kad govorimo o hrani, često ju dijelimo na hranu životinjskog i biljnog podrijetla. Sol spada u posebnu grupu.
Proizvodnja hrane
U predindustrijskom društvu čovjek je hranu sam uzgajao, a ponekad i prodavao (tržnice postoje oduvijek), dok se danas proizvodnjom hrane bavi manji dio društva. Danas su razvijene:
- mesna industrija (meso i mesne prerađevine, kobasice, šunke, paštete)
- mliječna industrija (mlijeko, jogurti, vrhnja, sirevi, mliječni namazi)
- ribarska industrija (ulov i konzerviranje ribe, riblje paštete)
- pekarska industrija
Kontrola kvalitete
Kako nekonzervirana hrana podliježe kvarenju (što može dovesti do epidemija), razvijeni su sustavi kontrole kvalitete hrane, od proizvođača do mjesta kupnje, najpoznatiji je HACCP.