Žablji kraci

Izvor: Wikipedia
Žablji kraci
Frog legs.jpg

Žablji kraci na ražnju

Porijeklo
Detalji
Temperatura jela toplo
Glavni sastojci žabe

Žablji kraci /žablji krakovi, bataci, batkovi, baci/ gastronomski je specijalitet koji se na različite načine priprema od žabljih krakova. Neke od najpoznatijih lokacija u Hrvatskoj po tom specijalitetu su Baranja, Lokve i Trilj.

Žablji kraci

Vrste[uredi - уреди]

Na internetu se, u raznim krajevima, spominju: "žablji bataci s paradajzom", "žablji bataci u tijestu", "kuhani žablji bataci", "poh(ov)ani žablji bataci" (na bečki način), "prženi žablji bataci s bijelim lukom", "žablji kraci s finim začinima", "žablji kraci s pršutom", "žablji kraci u bijelom vinu", "žablji kraci u vinu i pršutu", "žablji kraci na žaru"...

U Baranji[uredi - уреди]

Žablje krake moguće je konzumirati i u nekim baranjskim restoranima. Karanačka "Baranjska kuća" priprema nekoliko vrsta žabljih krakova: panirane, orly, pržene ili na kratkom saftu (perkelt od žabljih krakova). Moguće ih je pojesti i u kopačevskom restoranu "Zelena žaba" te u vardaračkoj "Citadeli". Nekada su bili i na jelovniku čuvenog biljskog restorana "Baranjske noći" (koji više ne postoji) pod imenom žablji bataci.

Izvori[uredi - уреди]