Senf

Izvor: Wikipedia
Senf
Senf-Variationen.jpg

Različite vrste senfa

Porijeklo
Detalji
Vrsta jela namaz
Temperatura jela hladno
Glavni sastojci sjemenke gorušice
voda
ocat

Senf je gusti začin u obliku umaka/namaza koji se proizvodi iz sjemenki biljke gorušice.

Da bi se stvorio ovaj začin prvo je potrebno samljeti sjemenke gorušice, te se onda taj prah pomiješati vodom, octom te drugim tekućinama. Ponekad se u ovu mješavinu mogu dodati još i drugi okusi i začini.

Jaki senf može prouzročiti suzenje očiju, ljuti okus u ustima i na nepcu te osjećaj topline u nosnim putevima. Takve vrste senfa mogu također izazvati i alergijske reakcije. Zbog toga se od 2005. godine na svim proizvodima u Europskoj uniji mora označiti ako u sebi sadržavaju senf.