Keks
|
Keks je vrsta malog pečenog kolača sličan biskvitu (ili pecivu), samo znatno tvrđi.[1]
Dok su se još do polovice 20. vijeka pravili po kućama (gotovo svaka domaćica znala ih je ispeći) danas ih uglavnom pravi konditorska industrija.
Karakteristike[uredi | uredi kod]
Keksi se prave od brašna, maslaca, mlijeka, šećera, soli i jaja uz brojne dodatke za aromu i teksturu, kao čokoladaa, med, zobene pahuljice, grožđice i slične stvari.[1]
Tijesto za kekse se prije pečenja oblikuje pomoću metalnog kalupa u željenu formu.[1]
Vjerojatno je francuski keks Petit Beurre (mali maslac) najpoznatiji keks na svijetu, njega je počeo proizvoditi Louis Lefèvre-Utile 1886. u Nantesu.[2]
Lefèvre je napravio svoj keks po ugledu na engleske biskvite tog vremena. Oblikovao ga je tako da ima četiri ugla koja simboliziraju 4 godišnja doba; 52 zupca koja predstavljaju 52 nedelje u godini i 24 rupice, kao što dan ima 24 sati.[2]
Izvori[uredi | uredi kod]
Vanjske veze[uredi | uredi kod]
- Chartism(en)