Voćni sok

Izvor: Wikipedia
Voćni sok u čaši

Voćni sok je vrsta bezalkoholnog pića koje se dobija ceđenjem sokova iz voća i povrća. Obično se za verziju voćnog soka napravljenog od narandže koristi pojam juice (Đus).

U principu postoje dve vrste voćnih sokova:

  • Bistri - koji u svojoj osnovi imaju sok od jabuke a onda se u taj sok dodaju sokovi od drugog voća ili hemikalije i boje da bi se dobio "sok od druge dodate voćke". Jabuka se koristi zbog toga što je ima dovoljno, jeftina je, izdašna je i lako se njnom ukusu dodaju jači - intenzivniji sokovi drugog voća.
  • Mutni - u svojoj osnovi znaju imaju bundevu. Razlozi za dobijanje osnove od bundeve su isti kao i za jabuku, pri čemu se u ovom slučaju dobija gusti sok.

U sokove se dodaju i aditivi, čija je funkcija dobijanja odgovarajuće boje, ukusa soka. Neki sokovi koriste konzervanse, neki ne, a u neke se dodaje šećer. Sokovi se uglavnom pakuju u specijalnu, plastičnu, atraktivnu ambalažu.