Ječam
Izvor: Wikipedia
| Ječam | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Taksonomija | ||||||||||||
|
||||||||||||
|
|
||||||||||||
| Hordeum vulgare L. |
||||||||||||
|
|
Ječam (Hordeum sativum) je jednogodišnja biljka iz porodice trava (Graminae).
Dijeli se u tri podvrste:
1) dvoredni (Hordeum distichum), koji najčešće služi za proizvodnju piva
2) višeredni (Hordeum polystichum i Hordeum vulgare);
3) prijelazni (Hordeum intermedium)
Ječam se smatra jednom od najstarijih žitarica u Evropi. Sijao se još u kameno doba, kultivirao u drevnom Egiptu, Mezopotamiji i području evropskih sojenica. U Babiloniji se od njega pravila kaša i pivo, a u Starom vijeku je prženi ječam bio važna živežna namirnica.
Ječam je žitarica koja uspijeva u hladnijim krajevima.
Koristi se za proizvodnju kruha, slada, piva, kavovina, stočne hrane i dr.
