Ječam

? Ječam
Status zaštite
Sistematika
Carstvo: Plantae Divizija: Magnoliophyta Razred: Liliopsida Red: Poales Porodica: Poaceae Rod: Hordeum
Dvojno ime
Hordeum vulgare L.
Područje života

Ječam (Hordeum sativum) je jednogodišnja biljka iz porodice trava (Graminae).

Dijeli se u tri podvrste:

1) dvoredni (Hordeum distichum), koji najčešće služi za proizvodnju piva

2) višeredni (Hordeum polystichum i Hordeum vulgare);

3) prijelazni (Hordeum intermedium)

Ječam se smatra jednom od najstarijih žitarica u Evropi. Sijao se još u kameno doba, kultivirao u drevnom Egiptu, Mezopotamiji i području evropskih sojenica. U Babiloniji se od njega pravila kaša i pivo, a u Starom vijeku je prženi ječam bio važna živežna namirnica.

Ječam je žitarica koja uspijeva u hladnijim krajevima.

Koristi se za proizvodnju kruha, slada, piva, kavovina, stočne hrane i dr.