Tanin

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije

Tanini (polifenoli) ili štavne materije su složena jedinjenja biljnog porekla koja imaju opor ukus. Mogu da ispunjavaju čitavu vakuolu biljne ćelije koja tada dobija naziv taninska vakuola. Nalaze se u stablima i listovima nekih biljaka, a sadrže ih i zeleni plodovi koji zbog toga imaju opor ukus. Sazrevanjem plodova količina tanina u njima se smanjuje. Osim u medicini, našli su primenu u industriji kože za štavljenje. E181 je kod tanin kao aditiv u hrani.

Lekovitost tanina i njihova upotreba je višestruka:

  • imaju baktericidno i fungicidno dejstvo;
  • deluju hemostatično jer sužavaju krvne sudove i stvaraju čep od zgrušane krvi;
  • ublažavaju i leče dizenteriju;
  • antidoti su trovanju različitim materijama i dr.

Literatura[uredi - уреди | uredi izvor]

  • Kojić, M, Janjić Vaskrsija: Otrovne biljke, Naučna knjiga, Beograd, 1991.
  • Jančić, R: Botanika farmaceutika, Službeni list SCG, Beograd, 2004.