Sunčanica sa ljušturom

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Idi na navigaciju Idi na pretragu
Sunčanica sa ljušturom
Chlorophyllum rhacodes LC0093.jpg
Naučna klasifikacija
Carstvo: Gljive
Koljeno: Basidiomycota
Razred: Agaricomycetes
Red: Agaricales
Porodica: Agaricaceae
Rod: Chlorophyllum
Dvojni naziv
Macrolepiota rhacodes

Sunčanica sa ljušturom (lat. Macrolepiota rhacodes) ili čupava sunčanica, je jestiva gljiva, vrlo slična srodnoj običnoj sunčanici. Raste u svim šumama, a naročito u mešovitim i bagremovim, a ima je i u voćnjacima, a za razliku od obične sunčanice više voli hlad. Veoma je česta. Vreme rasta u kasno leto i u jesen (od septembra do novembra). Jede se samo šešir (koji se često u kulinarstvu pohuje).

Opis[uredi - уреди | uredi izvor]

  • Šešir: prečnika 10-30 sm., okrugao ili jajolik, stariji skoro potpuno ravan, osnovna boja beličasto-krem sa krupnim, tamnim, vunastim ljuspama nepravinog oblika.
  • Listići: beličasti, gusti, mekani, slobodni. Vremenom tamne.
  • Drška: visoka 15-40 sm., prečnika 1-2cm, drvenasta, tanka pri vrhu, valjkasta, šuplja, glatka i boje kao i šešir, dno gomoljasto zadebljano, nosi trajni pokretni prsten. Pri dužem pritisku prstiju postaje tamno braon.
  • Meso belo, mekano, skoro neosetnog ukusa i mirisa. Na preseku narandžasto u šeširu i crveno u dršci. [1]
  • Spore u masi bele.

Upotreba u kulinarstvu[uredi - уреди | uredi izvor]

Sunčanica sa ljušturom je jestiva, ali samo ako je dovoljno termički obrađena, jer u suprotnom može izazvati stomačne tegobe. Čak i dobro spremljena može izazvati probleme sa varenjem kod nekih osoba, pa i alergijske reakcije. Takođe, može se pomešati sa otrovnom Chlorophyllum molybdites, koja uspeva u suptropskoj klimi (kod nas je nema), ali koja ima zelene spore.

Slike[uredi - уреди | uredi izvor]

Srodne vrste[uredi - уреди | uredi izvor]

Reference[uredi - уреди | uredi izvor]

  1. Uzelac, Branislav (2009). Gljive Srbije i zapadnog Balkana. Beograd: BGV logic.

Literatura[uredi - уреди | uredi izvor]