Smrčci

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Jump to navigation Jump to search
Smrčci
Morchella conica 1 beentree.jpg
Crni smrčak (Morchella conica) Poljska
Naučna klasifikacija
Carstvo: Fungi
Koljeno: Ascomycota
Razred: Pezizomycetes
Red: Pezizales
Porodica: Morchellaceae
Rod: Morchella

Smrčci (Morchella) su rod jestivih i vrlo cijenjenih gljiva. Ove neobične gljive imaju saćastu strukturu. U francuskoj kuhinji su vrlo cijenjeni. Tisuće ljudi ih svake godine beru zbog okusa i zadovoljstva u berbi.

Opis[uredi - уреди | uredi izvor]

M. deliciosa

Smrčci imaju mnoge narodne nazive, a i sami naziv roda Morchella potiče od riječi "morchel", što je u starom Njemačkom jeziku značilo "gljiva". Sve su vrste sličnog izgleda, zbog čega dolazi do komplikacija u njihovoj taksonomiji. Po nekim autorima, ovaj rod se sastoji od samo 3-6 vrsta, dok neki tvrde da postoji oko 50 vrsta. Također se tvrdi da rastu u simbiozi sa nekim drvećem, no to nije dokazano. Drveće često povezano sa smrčcima su javori, topole i stare jabuke. Meso je bjelkaste do oker boje i vrlo ugodnog mirisa i okusa. Stručak je nepravilnog oblika i šupalj. Klobuk je jajast ili stožast. Spore ostavljaju trag žute ili krem boje, a himenij je gladak. Rastu u proljeće uglavnom u šumama.