Ocat – razlika između verzija

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretragu
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
EmausBot (razgovor | doprinos)
m r2.6.4) (robot Dodaje: el:Ξίδι
m r2.7.1) (robot Dodaje: lv:Etiķis
Red 61: Red 61:
[[la:Acetum]]
[[la:Acetum]]
[[lt:Actas]]
[[lt:Actas]]
[[lv:Etiķis]]
[[nds-nl:Edik]]
[[nds-nl:Edik]]
[[nl:Azijn]]
[[nl:Azijn]]

Verzija na datum 26 septembar 2011 u 22:07

Sirće i ulje na stolu.

Sirće ili ocat (lat. Acetum) je u ishrani, odnosno kulinarstvu vrsta priloga jelu, začina, konzervans, kiselkastog ukusa. Dobija se vrenjem (fermantacijom) alkohola (etanola), čiji je glavni proizvod sirćetna kiselina. Stono sirće koje se koristi u prehrani koristi u prosjeku između 4% do 8% nerastvorene sirćetne kiseline, a u nekim slučajevima i do 18%.

Upotreba

  • Sirće se zajedno sa uljem koristi u pripremi salata.
  • Kao konzervans se korsti u pripremi zimnice.
  • Koristi se za skidanje kamenca.

Vrste

Vidi još

Šablon:Vikirečnik