Povrće – razlika između verzija
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretragu
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Robot Dodaje: be-x-old:Гародніна |
m robot Dodaje: pnb:سبزیاں |
||
Red 82: | Red 82: | ||
[[pcd:Ledjeume]] |
[[pcd:Ledjeume]] |
||
[[pl:Warzywa]] |
[[pl:Warzywa]] |
||
[[pnb:سبزیاں]] |
|||
[[pt:Hortaliça]] |
[[pt:Hortaliça]] |
||
[[qu:Yuyu]] |
[[qu:Yuyu]] |
Verzija na datum 19 septembar 2010 u 05:43
Povrće je zajednički naziv za kultivirane biljke, odnosno njihove dijelove koji služe u ljudskoj prehrani. Povrće je bogato ugljikohidratima i bjelančevinama i kao takvo neizostavni dio prehrane. Za jelo se koriste razni dijelovi povrtnih biljaka: plod, cvijet, lišće, korijen, stabljika, lukovica, podanak i gomolj. Upotrebljava se svježe ili konzervirano, odnosno priprema se za jelo na različite načine.
Uobičajena je podjela povrća na više grupa:
- lisnato (kupus, špinat, kelj, blitva...)
- korjenasto (krumpir, mrkva, peršin, celer, repa, ...)
- lukovičasto (sve vrste luka)
- cvjetno (karfiol, brokula, artičoka, ...)
- plodno povrće (rajčica, paprika, krastavac, tikva, patlidžan, mahuna, grašak...)
Povrće, zahvaljujući svom visokom sadržaju vitamina, minerala, celuloze, te niskom udjelu masnoće, ima u prehrani neprocijenjivu ulogu. Količina vitamina i minerala različita je od vrste do vrste, kao i podneblja u kojem povrće uspijeva. Svoj ukus duguju sadržaju eteričnih ulja.