Povrće – razlika između verzija
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretragu
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m Bot: mijenja Kategorija:Ishrana u Kategorija:Prehrana |
Nema sažetka izmjene |
||
| Red 5: | Red 5: | ||
Uobičajena je podjela povrća na više grupa: |
Uobičajena je podjela povrća na više grupa: |
||
* '''lisnato''' ([[kupus]], [[spanać]], [[kelj]], [[blitva]]...) |
* '''lisnato''' ([[kupus]], [[spanać]], [[kelj šupčar]], [[blitva]]...) |
||
* '''korjenasto''' ([[krumpir]], [[mrkva]], [[peršun]], [[celer]], [[repa]], ...) |
* '''korjenasto''' ([[krumpir]], [[mrkva]], [[peršun]], [[celer]], [[repa]], ...) |
||
* '''lukovičasto''' (sve vrste [[luk]]a) |
* '''lukovičasto''' (sve vrste [[luk]]a) |
||
Verzija na datum 8 april 2013 u 16:55
Povrće je zajednički naziv za kultivirane biljke, odnosno njihove dijelove koji služe u ljudskoj prehrani. Povrće je bogato ugljikohidratima i bjelančevinama i kao takvo neizostavni dio prehrane. Za jelo se koriste razni dijelovi povrtnih biljaka: plod, cvijet, lišće, korijen, stabljika, lukovica, podanak i gomolj. Upotrebljava se svježe ili konzervirano, odnosno priprema se za jelo na različite načine.
Uobičajena je podjela povrća na više grupa:
- lisnato (kupus, spanać, kelj šupčar, blitva...)
- korjenasto (krumpir, mrkva, peršun, celer, repa, ...)
- lukovičasto (sve vrste luka)
- cvjetno (karfiol, brokula, artičoka, ...)
- plodno povrće (rajčica, paprika, krastavac, tikva, patlidžan, mahuna, grašak...)
Povrće, zahvaljujući svom visokom sadržaju vitamina, minerala, celuloze, te niskom udjelu masnoće, ima u prehrani neprocijenjivu ulogu. Količina vitamina i minerala različita je od vrste do vrste, kao i podneblja u kojem povrće uspijeva. Svoj ukus duguju sadržaju eteričnih ulja.
