Povrće – razlika između verzija
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretragu
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m r2.7.2) (robot Dodaje: vec:Verdura |
m Robot: Adding ky:Жашылча |
||
Red 70: | Red 70: | ||
[[ksh:Jemöss]] |
[[ksh:Jemöss]] |
||
[[ku:Sebze]] |
[[ku:Sebze]] |
||
[[ky:Жашылча]] |
|||
[[la:Holus]] |
[[la:Holus]] |
||
[[lb:Geméis]] |
[[lb:Geméis]] |
Verzija na datum 19 juli 2012 u 15:11
Povrće je zajednički naziv za kultivirane biljke, odnosno njihove dijelove koji služe u ljudskoj prehrani. Povrće je bogato ugljikohidratima i bjelančevinama i kao takvo neizostavni dio prehrane. Za jelo se koriste razni dijelovi povrtnih biljaka: plod, cvijet, lišće, korijen, stabljika, lukovica, podanak i gomolj. Upotrebljava se svježe ili konzervirano, odnosno priprema se za jelo na različite načine.
Uobičajena je podjela povrća na više grupa:
- lisnato (kupus, špinat, kelj, blitva...)
- korjenasto (krumpir, mrkva, peršin, celer, repa, ...)
- lukovičasto (sve vrste luka)
- cvjetno (karfiol, brokula, artičoka, ...)
- plodno povrće (rajčica, paprika, krastavac, tikva, patlidžan, mahuna, grašak...)
Povrće, zahvaljujući svom visokom sadržaju vitamina, minerala, celuloze, te niskom udjelu masnoće, ima u prehrani neprocijenjivu ulogu. Količina vitamina i minerala različita je od vrste do vrste, kao i podneblja u kojem povrće uspijeva. Svoj ukus duguju sadržaju eteričnih ulja.