Ocat – razlika između verzija
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretragu
Uklonjeni sadržaj Dodani sadržaj
m r2.7.2) (robot Mijenja: ta:புளிங்காடி |
m r2.7.3) (robot Dodaje: uz:Sirka; kozmetičke promjene |
||
| Red 4: | Red 4: | ||
== Upotreba == |
== Upotreba == |
||
* Sirće se zajedno sa uljem koristi u pripremi [[ |
* Sirće se zajedno sa uljem koristi u pripremi [[salata]]. |
||
* Kao konzervans se korsti u pripremi zimnice. |
* Kao konzervans se korsti u pripremi zimnice. |
||
* Koristi se za skidanje kamenca. |
* Koristi se za skidanje kamenca. |
||
| Red 87: | Red 87: | ||
[[uk:Оцет]] |
[[uk:Оцет]] |
||
[[ur:سرکہ]] |
[[ur:سرکہ]] |
||
[[uz:Sirka]] |
|||
[[vec:Axedo]] |
[[vec:Axedo]] |
||
[[vi:Giấm]] |
[[vi:Giấm]] |
||
Verzija na datum 28 maj 2012 u 20:38
Sirće ili ocat (lat. Acetum) je u ishrani, odnosno kulinarstvu vrsta priloga jelu, začina, konzervans, kiselkastog ukusa. Dobija se vrenjem (fermantacijom) alkohola (etanola), čiji je glavni proizvod sirćetna kiselina. Stono sirće koje se koristi u prehrani koristi u prosjeku između 4% do 8% nerastvorene sirćetne kiseline, a u nekim slučajevima i do 18%.
Upotreba
- Sirće se zajedno sa uljem koristi u pripremi salata.
- Kao konzervans se korsti u pripremi zimnice.
- Koristi se za skidanje kamenca.
Vrste
- Jabukovo sirće
- Vinsko sirće
- Pirinčano sirće
- Destilovanio sirće
- Sirće od slada
- Aromatično sirće
- Umeboši sirće
