Bukovača

Izvor: Wikipedija
(Preusmjereno sa stranice Pleurotus ostreatus)
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretragu
Bukovača
Naučna klasifikacija
Carstvo: Fungi
Divizija: Basidiomycota
Razred: Basidiomycetes
Red: Polyporales
Porodica: Polyporaceae
Rod: Pleurotus
Dvojni naziv
Pleurotus ostreatus
(Jacq. ex Fr.) P.Kumm. 1871

Bukovača (Pleurotus ostreatus) je jestiva gljiva iz porodice Polyporaceae.

Opis pečurke[uredi | uredi kod]

  • Šešir prečnika 5-18 cm, u mladih izbočen, zatim ispružen, ekscentričan, školjkasto-lepezastog oblika, do drške ulegnut, sjajan, siv ili smeđ.
  • Listići beli, kasnije sivkasti pa žućkasti, gusti, dugi, obrasli po dršci, spuštaju se niz stručak.
  • Drška 2-4 cm duga, bela, puna, prema dnu uža i dlakava, koso ekscentrično se spaja sa šeširom.
  • Meso belo, čvrsto, kasnije žilavo i drvenasto, prijatnog ukusa i mirisa.
  • Spore u masi ljubičastosive.

Stanište i vreme rasta[uredi | uredi kod]

Veoma je česta gljiva. Raste busenasto, u prirodi na panjevima (najčešće bukve i divljeg kestena) i živom listopadnom drveću, u kasnu jesen i zimi, odnosno od avgusta do novembra. Uspešno se uzgaja na slami.

Upotreba[uredi | uredi kod]

Ovo je jestiva gljiva, najčešće se pohuje ili se sprema na žaru. Zamena sa otrovnim gljivama nije moguća.

Literatura[uredi | uredi kod]

Vanjske veze[uredi | uredi kod]