Patlidžan

Plavi paradajz
Plod
Naučna klasifikacija
Carstvo:	Plantae
Razred:	Magnoliopsida
Podrazred:	Asteridae
Red:	Solanales
Porodica:	Solanaceae
Rod:	Solanum
Dvojni naziv
Solanum melongena L. 1753.

Plavi paradajz (lat. Solanum melongena) (patlidžan, sulana) jednogodišnja je vrsta biljke iz roda pomoćnica (Solanum). Areal rasprostranjenja ove vrste obuhvata istočnu Indiju i Šri Lanku, ali je ranom domestifikacijom proširen najpre na područje istočne Azije, Mediterana i Evrope, a kasnije i na američke kontinente. Uzgaja se zbog plodova koji se koriste kao povrće.

Opis biljke

Plavi patlidžan je jednogodišnja zeljasta biljka visoka do 70 cm, sa razgranatim stablom koje ponekad nosi trnove. Listovi su veliki, sa dugačkim lisnim drškama, do 15 cm dugi i do 10 cm široki. Cvetovi se nalaze u pazuhu listova, pojedinačni su ili ređe u manjim cvastima. Plod je bobica, najčešće ljubičasto-plave boje, ali može biti i zelena, žuta ili bela.

Plavi patlidžan, sveži plod Nutritivna vrednost u 100 g
Energija 20 kcal   100 kJ
Ugljeni hidrati     5.7 g - Šećer  2.35 g Masti 0.19 g Proteini 1.01 g Tiamin (Vit. B1)  0.039 mg   3% Riboflavin (Vit. B2)  0.037 mg   2% Niacin (Vit. B3)  0.649 mg   4% Pantotenska kiselina (B5)  0.281 mg  6% Vitamin B6  0.084 mg 6% Folna kiselina (Vit. B9)  22 μg  6% Vitamin C  2.2 mg 4% Kalcijum  9 mg 1% Gvožđe  0.24 mg 2% Magnezijum  14 mg 4%  Fosfor  25 mg 4% Cink  0.16 mg 2% mangan 0,25 mg {{{opt1v}}}
Percentages are relative to US recommendations for adults. Source: USDA Nutrient database

Detalji građe

• 
  Habitus
• 
  Cvet
• 
  Uzdužni presek ploda

Naziv biljke

Naziv patlidžan potiče od sanskritske reči vatin-ganah, a u srpski jezik je došao preko persijskog (perz. badin-gan) i turskog jezika (tur. patlican). U srpskom jeziku patlidžanom se naziva paradajz, mada se često i biljka plavi patlidžan jednostavno naziva patlidžan.

Uzgojne statistike

Prema statistikama Ministarstva poljoprivrede Sjedinjenih američkih država (USDA) oko 93% ukupne svetske proizvodnje plavog patlidžana poreklom je iz samo sedam država. Najveći proizvođači su Kina (55%) i Indija (28%), za kojima slede Egipat, Turska, Japan i Italija.

Vanjski linkovi

Patlidžan na Wikimedijinoj ostavi

• Plavi patlidžan u bazi podataka Biljke za budućnost
• Solanum melongena L. — fotografije, primerci iz herbarijuma, taksonomski status i sinonimi