Pektinestaraza

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Pektinestaraza
2ntb.png
Identifikatori
EC broj 3.1.1.11
CAS broj 9025-98-3
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures

Pektinestaraza (EC 3.1.1.11, pektinska demetoksilaza, pektinska metoksilaza, pektinska metilsteraza, pektaza, pektin metil esteraza, pektinoesteraza) je enzim sa sistematskim imenom pectin pektilhidrolaza.[1][2][3] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

pektin + n H2O n metanol + pektat

Reference[uredi - уреди | uredi izvor]

  1. Deuel, H. and Stutz, E. (1958). "Pectic substances and pectic enzymes". Adv. Enzymol. Relat. Areas Mol. Biol. 20: 341–382. PMID 13605988. 
  2. Lineweaver, H. and Jansen, E.F. (1951). "Pectic enzymes". Adv. Enzymol. Relat. Subj. Biochem. 11: 267–295. 
  3. Mills, G.B. (1949). "A biochemical study of Pseudomonas prunicola Wormald. I. Pectin esterase". Biochem. J. 44: 302–305. PMID 16748520. 

Literatura[uredi - уреди | uredi izvor]

Spoljašnje veze[uredi - уреди | uredi izvor]