Mukorpepsin

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
Mukorpepsin
Identifikatori
EC broj 3.4.23.23
CAS broj 148465-73-0
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures

Mukorpepsin (EC 3.4.23.23, Mucor renin, Mucor aspartinska proteinaza, Mucor kiselinska proteinaza, Mucor kiselinska proteaza, Mucor miehei aspartinsk proteinaza, Mucor miehei aspartinska proteaza, Mucor aspartinska proteinaza, Mucor pusillus emporaza, Fromase 100, Mucor pusillus renin, Fromase 46TL, Mucor miehei renin) je enzim.[1][2][3][4][5] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

Hidroliza proteina, sa preferencijom za hidrofobne ostatke u P1 i P1'. Dolazi do zgrušavanja mleka. Ne dolazi do reakcije sa Lys u P1, i stoga ne dolazi do aktivacije tripsinogena

Ovaj enzim je prisutan u gljivama Mucor pusillus i M. miehei.

Reference[uredi - уреди | uredi izvor]

  1. Arima, K., Yu, J. and Iwasaki, S. (1970). "Milk-clotting enzyme from Mucor pusillus var. lindt". Methods Enzymol. 19: 446–459. 
  2. Ottesen, M. and Rickert, W. (1970). "The acid protease of Mucor miehei". Methods Enzymol. 19: 459–460. 
  3. Sternberg, M. (1972). "Bond specificity, active site and milk cloting mechanism of the Mucor miehei protease". Biochim. Biophys. Acta 285: 383–392. PMID 4573298. 
  4. Oka, T., Ishino, K., Tsuzuki, H., Morihara, K. and Arima, K. (1973). "On the specificity of a rennin-like enzyme from Mucor pusillus". Agric. Biol. Chem. 37: 1177–1184. 
  5. Baudy, M., Foundling, S., Pavlik, M., Blundell, T. and Kostka, V. (1988). "Protein chemical characterization of Mucor pusillus aspartic proteinase. Amino acid sequence homology with the other aspartic proteinases, disulfide bond arrangement and site of carbohydrate attachment". FEBS Lett. 235: 271–274. PMID 3042459. 

Literatura[uredi - уреди | uredi izvor]

Spoljašnje veze[uredi - уреди | uredi izvor]