Maltozna epimeraza

Izvor: Wikipedija
Prijeđi na navigaciju Prijeđi na pretragu
Maltozna epimeraza
Identifikatori
EC broj 5.1.3.21
CAS broj 166799-98-0
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB RCSB PDB PDBe PDBj PDBsum

Maltozna epimeraza (EC 5.1.3.21, Maltose epimerase) je enzim sa sistematskim imenom maltoza 1-epimeraza.[1] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

alfa-maltoza beta-maltoza

Ovaj enzim efektivnije katalizuje interkonverziju alfa i beta anomera maltoze nego drugih disaharida, popot laktoze i celobioze.

Reference[uredi | uredi kod]

  1. Shirokane, Y. and Suzuki, M. (1995). „A novel enzyme, maltose 1-epimerase from Lactobacillus brevis IFO 3345”. FEBS Lett. 367: 177-179. PMID 7796915. 

Literatura[uredi | uredi kod]

Spoljašnje veze[uredi | uredi kod]