Fruktan beta-fruktozidaza

Iz Wikipedije, slobodne enciklopedije
(Preusmjereno sa Fruktan b-fruktozidaza)
Fruktan beta-fruktozidaza
Identifikatori
EC broj 3.2.1.80
CAS broj 37288-56-5
IntEnz IntEnz view
BRENDA BRENDA entry
ExPASy NiceZyme view
KEGG KEGG entry
MetaCyc metabolic pathway
PRIAM profile
PDB structures

Fruktan beta-fruktozidaza (EC 3.2.1.80, ekso-beta-D-fruktozidaza, ekso-beta-fruktozidaza, polisaharidna beta-fruktofuranozidaza, fruktanska eksohidrolaza) je enzim sa sistematskim imenom beta-D-fruktan fruktohidrolaza.[1][2] Ovaj enzim katalizuje sledeću hemijsku reakciju

hidroliza terminalnih, neredukujućih (2->1)- i (2->6)-vezanih beta-D-fruktofuranoznih ostataka u fruktanima

Ovaj enzim hidrolizuje inulin i levan. On takođe deluje na saharozu.

Reference[uredi - уреди | uredi izvor]

  1. DaCosta, T. and Gibbons, R.J. (1968). "Hydrolysis of levan by human plaque streptococci". Arch. Oral Biol. 13: 609–617. PMID 5244285. 
  2. Jacques, N.J., Morrey-Jones, J.G. and Walker, G.J. (1985). "Inducible and constitutive formation of fructanase in batch and continuous cultures of Streptococcus mutans". J. Gen. Microbiol. 131: 1625–1633. PMID 4045423. 

Literatura[uredi - уреди | uredi izvor]

Spoljašnje veze[uredi - уреди | uredi izvor]