Сарма
Idi na navigaciju
Idi na pretragu
Сарма је традиционално турско јело, врло популарно на Балкану, које се углавном прави од киселог купуса, млевеног меса и пиринча тако што се месо и пиринач увије у један лист купуса. У појединим крајевима Србије сарма се увија у лишће винове лозе a надев се прави од пиринча пропрженог на луку. На овакав начин сарме се спремају за време поста. Сарма је често јело на српским светковинама и весељима.
Познато је и на Кавказу, под именом „долма."
Етимологија[uredi - уреди | uredi kôd]
Сарма је именица која је произашла из турског глагола сармак, што значи „увијати“.[1][2]
Иако назив означава увијање, у турском језику реч сарма се користи за два слаткиша која су слична баклави – сарај сарма и фистик сарма.
Види још[uredi - уреди | uredi kôd]
Референце[uredi - уреди | uredi kôd]
- ↑ „sarma” (English). Seslisozluk.com v4.1. http://www.seslisozluk.com/?word=sarma. Pristupljeno 16. 3. 2008.
- ↑ Cox 2002.
Литература[uredi - уреди | uredi kôd]
- Cox, John K. (2002) (English). The History of Serbia. Greenwood Publishing Group. ISBN 978-0-313-31290-8. http://books.google.com/books?id=U765FGDfbPoC&pg=PA35&dq=sarma+turkish+food&lr=&hl=en&sig=K_nJmwG4JO6bqKZreh1QYN7shlo.
