Panceta

Izvor: Wikipedia
Panceta
Pancetta affumicata.JPG

Tradicionalna talijanska panceta prešana drvenim cjepanicama

Porijeklo
Regija/Država Italija i Hrvatska
Detalji
Vrsta jela suhomesnati proizvod
Glavni sastojci sušena svinjetina

Panceta (tal. pancetta) je trajni suhomesnati proizvod dobiven tehnološkim procesom koji obuhvata soljenje, sušenje, zrenje i dimljenje. Pravi se od svinjetine, točnije od mesnate slanine. Najčešće se proizvodi u Italiji i Hrvatskoj (poznata je dalmatinska panceta).

Riječ panceta dolazi od talijanske imenice "pancia" što znači "stomak".[1]

Izvori[uredi - уреди]