Musaka

Izvor: Wikipedia
Musaka
Mousakas.jpg

Musaka

Porijeklo
Regija/Država Balkan i Bliski istok
Detalji
Temperatura jela toplo
Glavni sastojci patlidžan i meso

Musaka (grčki: moussakas; rumunjski: musaca; turski: musakka; arapski: musaqqaʿa) je tradicijsko jelo napravljeno od patlidžana koje se pretežito priprema na Balkanu i na Bliskom istoku. Na zapadu se većinom smatra da musaka porijeklom dolazi iz Grčke.

Grčka musaka se sastoji iz slojeva patlidžana, mljevenog ovčjeg mesa i rajčice, preliveno s bijelim umakom i pečeno u pećnici. U bosanskoj kuhinji (kao i u srpskoj, bugarskoj, rumunjskoj) musaka se uglavnom radi s krumpirom umjesto patlidžana i zalije umućenim jajima umjesto bijelog umaka. Bjeli umak je na bazi maslaca i brašna koji se razrijedi s mlijekom ili kiselim vrhnjem.

Eksterni linkovi[uredi - уреди]