Kebab
Prijeđi na navigaciju
Prijeđi na pretragu
Kebab (turski i arapski کباب) je naziv za razna jela s ražnja ili roštilja s Bliskog istoka. Osnovu čini janjetina, govedina ili piletina, razne vrste povrća i umaci.[1][2][3][4][5][6][7]
Kebab se priprema na razne načine. U Europi je najčešći doner i jufka, SIS, ili iskender kebab. Vrlo je rasprostranjen u svijetu. Meso za kebab obično se peče u vertikalno postavljenom ražnju koji se okreće. Meso se kombinira s kruhom i raznim povrćem (uglavnom zelena salata, zelje, rajčice i luk) i raznim umacima.
Vidite još[uredi | uredi kod]
Reference[uredi | uredi kod]
- ↑ Kebab Arhivirano 2015-10-18 na Wayback Machine-u, Oxford Dictionaries
- ↑ To Vima (in Greek), 6-2-2011 (picture 2 of 7)
- ↑ How to Cook Like a Mycenaean, Archaeology Magazine
- ↑ Homer, "Iliad" 1.465, on Perseus Digital Library
- ↑ Encyclopedia of Jewish Food. Pristupljeno 1 November 2014.
- ↑ Punjabi Khana. Pristupljeno 1 November 2014.
- ↑ Gil Marks (2010). Encyclopedia of Jewish Food. John Wiley and Sons. str. 296.
Literatura[uredi | uredi kod]
- Batmanglij, Najmieh. New Food of Life: Ancient Persian and Modern Iranian Cooking and Ceremonies by Najmieh Batmanglij. ISBN 0-934211-34-5
